Ethiopia Sidamo

GANZE BOHNEN

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Ein wild wachsender Kaffeebaum, bekannt für sein durchdringendes und unverwechselbares Aroma von roten Früchten. Noten von Kakaobittere, fruchtigen Nuancen und einer hohen Säure prägen sein Profil. Besonders geeignet für alternative Zubereitungsarten (Filter, French Press, Mokkakanne), sticht er auch als saftig-fruchtiger Espresso hervor.

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A wild coffee tree known for its penetrating, distinctive aroma of red fruits. Notes of cocoa bitterness, fruity undertones, and high acidity define its profile. This coffee is particularly suitable for alternative brewing methods (filter, French press, moka pot) but also shines as a juicy, fruity espresso.

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Region: Sidamo

Höhe: 1700 m über dem Meeresspiegel

Sorte: Typica
Verarbeitung: Nasse Aufbereitung

Zubereitung: fruchtiger Kaffee vorrangig für alternativen Gebrauch geeignet, saftiger Espresso
Geschmacksaroma: säuerliche Zitronenaromen, frische Johannis- & Himbeeren, Kakao

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— sehr grobe Mahlung — Cold Brew
— Grobmahlen — Filtrieren durch ein Sieb — French Press, Chemex, Schröpfen
— mittlerer Mahlgrad — Vakuumtopf, Hario V60, Pour Over
— feine (Universal-)Mahlung — Mokka, hausgemachter Espresso, Aeropress, klassisches Gießen
— sehr feine Mahlung - professioneller Espresso, türkischer Kaffee